dass ich als unselbstständiger Rechnungen ohne Mwst. erstellen darf, weil ja das Ganze als Liebhaberei angesehen werden kann
Lass dir das vom Steuerberater genau erklären. Sobald du Rechnungen schreibst (ich bin jetzt 15 Jahre selbststänig und 10 Jahre direktvermarkter) und wem was verkaufst hast du automatisch neider. Wenn dich dann einer anzeigt und du mit "Liebhaberei" argumentierst, wirst du vom Steuerprüfer geschätzt. Kann gut, aber auch schlecht für dich ausgehen.
Da haben in meinem Umkreis schon einige (Imker, Bastler,...) daraufgezahlt.
WMH