Aber grundsätzlich ist Wild eher nicht zum grillen geeigent, da es weniger Fette enthält und daher trockener ist als andere Fleischarten.
Daher ist grillen von Wild eine Sache die man können muss, heiss und schnell, dann rasten und entspannen lassen. Aber es gibt auch Wildarten die sollte man gar nicht grillen,
zb. Enten oder Fasan eignen sich gar nicht. Ausser man "ersäuft" sie in Schweine-Speck.
12 Stunden in einer Marinade liegen lassen. Danach grillen und der war herrlich.
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