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Rocces

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  • »Rocces« ist der Autor dieses Themas
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Montag, 22. Oktober 2012, 11:23

Fragenübersicht

Wildbrethygiene:

1.) Welche Maßnahmen hat der Jäger zu setzen, um hygienisch einwandfreies Wildbret zu erhalten? beantwortet
2.) Es gibt umfangreiche gesetzliche Vorgaben, die die Sicherheit von Lebensmitteln regeln. Für welche Maßnahmen ist ganz klar der Jäger verantwortlich? offen
3.) Was versteht man unter „Fleischreifung“? Was ist die „stickige Reifung“? beantwortet
4.) Welche Faktoren sind entscheidend für die Keimbelastung des Lebensmittels Wildbret? Inwieweit spielt das für die Qualität und Haltbarkeit eine Rolle? offen
5.) Stimmt es, dass ein „guter Schuss“ für die Qualität von Wildbret wichtig ist? offen
6.) Stimmt es, dass eine gesundheitliche Gefährdung des Menschen durch „Kleinwild“ eher zu befürchten ist als durch „Großwild“? offen
7.) Ist aus Sicht des Lebensmittelhygienikers dem Kugelschuss oder dem Schrotschuss der Vorzug zu geben? offen
Weidmannsheil

Rocces


Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie gerne behalten. :D :D
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